آموزش پخت کلوچه گردو و خرما در عید فطر

      ۰۵ مرد ۱۳۹۳      ۰      29 بازدید        

آموزش پخت کلوچه گردو و خرما در عید فطر

 

در روز عید فطر برای خانواده خود کلوچه خوشمزه درست کنید و نوش جان کنید ، ما طرز پخت کلوچه را برای شما در زیر توضیح می دهیم:

bake-muffins-nuts-and-dates-training-eid-nazdoone.com

مواد مورد نیاز برای تهیه کلوچه :

روغن مایع: ۱۱۰ گرم

شکر: ۲۵ گرم

مایه خمیر فوری: ۶ گرم

شیر ولرم: ۲۵۰ میلی لیتر

آرد: ۴۵۰ گرم

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

مواد میانی :

خرما: ۲۵۰ گرم

گردو: ۱۵۰ گرم

دارچین: یک قاشق چایخوری

زنجبیل: یک دوم قاشق چایخوری

طرز تهیه کلوچه :
اول خمیر ترش (مایه خمیر) را با شیر نیم گرم و کمی از شکر مخلوط کرده و درب آنرا می گذاریم تا خمیر مایه عمل آید (حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه کافی است) سپس شکر را به علاوه روغن، وانیل و خمیر مایه عمل آمده مخلوط کرده و آرد را کم کم اضافه نموده تا خمیر بدست نچسبد.

پس از کمی ورز دادن روی خمیر را پوشانده حدود نیم ساعت استراحت داده تا خمیر ور بیاید. بعد از آن میتوانیم خمیر را به اندازه های ۵۰ گرمی چانه کرده مواد میانی را وسط آن قرار داده و آنرا اندازه نارنگی فرم داده در سینی چرب شده قرار داده و روی آن مهر زده و مهر را فشار دهید تا کلوچه پهن شود سپس روی آنرا یک زرده تخم مرغ که مخلوط شده از کمی زعفران و یک قاشق شیر و یک قاشق چایخوری شکر روی آن گواش کرده و کنجد پاشیده در فر ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا شماره گاز ۵ و یا ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید.(این خمیر احتیاج به استراحت دوم ندارد)

روش درست کردن مواد میانی برای کلوچه:
خرما را از هسته جدا کرده در صورت تمایل پوست آن را بگیرید کمی حرارت دهید سپس با پشت قاشق کمی آن را له کنید با گردو ریز شده و دارچین و زنجبیل مخلوط کنید.

و حال از خوردن کلوچه لذت ببرید.

دسته بندی : اشپزي, دسر و سالاد
برچسب ها :

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد