آموزش کامل تهیه مافین سیب و آناناس

      ۳۱ شهر ۱۳۹۵      ۰      84 بازدید        

آموزش کامل تهیه مافین سیب و آناناس 

اگر از علاقه مندان به هنر کیک و شیرینی پزی هستید پیشنهاد می شود امروز با این پست نازدونه همراه ما باشید، در ادامه طرز تهیه یک مافین خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد.

mafin

مافین نوعی کیک خوشمزه است که سریع آماده می شود و برای عصرانه بسیار مناسب است. مافین در طعم های مختلف درست می شود. در این مطلب مافین سیب و آناناس را به شما آموزش داده ایم.

مافین نوعی کیک خوشمزه است که سریع آماده می شود و برای عصرانه بسیار مناسب است. مافین در طعم های مختلف درست می شود. در این مطلب مافین سیب و آناناس را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم:

سیب پوست‌گرفته و خردکرده ۴۰۰ گرم

آرد ۳۰۰ گرم

بیکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری

دارچین ۲ قاشق چایخوری

نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری

شکر قهوه‌ای ۱۲۵ گرم

شیر ۳۵۰ میلی‌لیتر

تخم‌مرغ ۲ عدد

وانیلین یک‌چهارم قاشق چایخوری

کره‌آبکرده و سردشده ۱۵۰ گرم

گردوبرشته و خردکرده ۶۰ گرم

آناناس خردکرده ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

۱-فر(تاون) را با دمای ۱۸۰ درجه‌ سانتیگراد گرم کنید و قالب ۱۲ تائی مافین را با کپسول‌های کاغذی بپوشانید. آن‌گاه سیب را با قدری آب بپزید و بگذارید خنک شود.

۲-سپس آرد، بیکینگ پودر، دارچین و نمک را با هم مخلوط و الک کنید، شکر را بیفزائید و در مرکز آن،حفره‌ای ایجاد نمائید. حالا شیر، تخم‌مرغ‌ها و وانیلین را با مفتول سیمی بزنید و کره را اضافه کنید.

۳- اکنون مایه‌ فراهم‌کرده را درون حفره‌ مواد خشک بریزید و با قاشق فلزی مخلوط سازید. بعد گردو، آناناس و سیب را بیفزائید و فقط در حد مخلوط‌‌شدن هم بزنید.

۴-اینک مایه را درون کپسول‌ها بریزید و به مدت تقریبی ۲۰-۲۵ دقیقه در فر بپزید. همین که مافین‌ها خنک شدند، رویشان را با کرم گاناش و دراژه‌های بادامی تزئین کنید و برای پذیرائی، در دیس زیبائی بچینید.

۵-سپس ۳۰ گرم کره به کرم اضافه نمائید و آن را از روی حرارت بردارید. حالا بگذارید کرم کاملاً خنک شود. اکنون آماده‌ مصرف است.

یادآوری:

۱-برای تهیه‌ کرم گاناش، ۱۰۰ گرم خامه را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا گرم شود. آن‌گاه ۲۰۰ گرم شکلات سیاه خردکرده را به خامه بیفزائید و مخلوط کنید.

۲-از هم زدن زیاد مایه‌ مافین خودداری کنید. زیرا موجب سفت‌شدن آن می‌شود.۴-اینک مایه را درون کپسول‌ها بریزید و به مدت تقریبی ۲۰-۲۵ دقیقه در فر بپزید. همین که مافین‌ها خنک شدند، رویشان را با کرم گاناش و دراژه‌های بادامی تزئین کنید و برای پذیرائی، در دیس زیبائی بچینید.

دسته بندی : كيك و شيريني پزي
برچسب ها :

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد