خوردن تخم مرغ به صورت عسلی بهتر است یا سفت ؟

      ۲۹ آذر ۱۳۹۵      ۰      23 بازدید        

خوردن تخم مرغ به صورت عسلی بهتر است یا سفت ؟

 

همیشه تو منزل از تخم مرغ به شکل های مختلف استفاده میکنیم بیشتر خانواده ها تخم مرغ را به صورت عسلی میخورند و تعدادی هم سفت دوست دارند ، که ما در بخش لاغری و سلامت سایت تفریحی نازدونه میخواهیم به ایم مورد پی ببریم که آیا خوردن تخم مرغ به صورت عسلی یا خوردن تخم مرغ به صورت سف کدام یک بهتر است ، جواب این سوال را به صورت کامل در این بخش سلامت و لاغری نازدونه قرار داده ایم.

زمان پختن تخم مرغ را به صورت عکس در این مطلب برای شما نشان می دهیم.

 

برای لاغری و سلامت بدن آیا خوردن تخم مرغ به صورت سفت بهتر است یا عسلی ؟

به این سوال شاید بارها جواب داده شده است اما بار دیگر ما توضیح میدهیم،پختن تخم‌مرغ، ساختار پروتئین‌های موجود در آن را تغییر می‌دهد. پروتئین‌هایی که در تخم‌مرغ خام وجود دارند، شدیدا به هم چسبیده‌اند و به ‌واسطه پیوندهای شیمیایی خاصی در یک نقطه کنار هم باقی می‌مانند.

خیلی از دوستان بر اساس باور های غلط فکر میکنند تخم مرغ اصلی باشه می تواند به لاغری انها کمک کند یا به چاقی انها یاری میرساند اینطور نیست.

وقتی که تخم‌مرغ در فرآیند پختن حرارت می‌بیند، این پیوندهای شیمیایی می‌شکنند و لایه‌های پروتئینی از هم جدا می‌شوند.

همین روند، هضم و جذب پروتئین‌های موجود در تخم‌مرغ را بسیار راحت‌تر می‌کند.

بنابراین، با وجود اینکه میزان پروتئین در تخم‌مرغ عسلی و پخته یکسان است، بدن ورزشکاران از پروتئین موجود در تخم‌مرغ پخته بهتر استفاده می‌کند.

سلامت و لاغری در گرو رژیم غذایی سالم است.

eating-eggs-for-better-honey-or-stiff-nazdoone-com

علاوه بر این مزیت تغذیه‌ای، پختن تخم‌مرغ از نظر سلامت غذایی نیز مهم است. حتی تخم‌مرغ‌هایی که بدون مشکل به نظر می‌رسند، ممکن است حاوی باکتری‌هایی باشند که باعث مسمومیت غذایی می‌شوند. خوشبختانه، این باکتری‌ها در فرآیند پختن از بین می‌روند. پس برای کاهش خطر ابتلا به مسمومیت غذایی، همیشه تخم‌مرغ را کامل بپزید.

ارزش تغذیه‌ای تخم‌مرغ پخته‌شده، بدون چربی اضافی و افزودنی‌های دیگر، با روش‌های رایج طبخ تخم‌مرغ (مثل سرخ کردن یا املت کردن) بسیار متفاوت است.

۲ عدد تخم‌مرغ بزرگ عسلی یا آبپز، تقریبا ۱۵۵ کیلوکالری انرژی، ۱۲/۵گرم پروتئین و ۱۰/۶گرم چربی دارد.

سرخ کردن همین مقدار تخم‌مرغ همراه یک قاشق غذاخوری کره، حدود ۱۰۰ کیلوکالری انرژی و ۱۱/۵ گرم چربی به آن اضافه می‌کند.

درواقع، روش پختن خود تخم‌مرغ روی ارزش تغذیه‌ای آن تاثیر زیادی نمی‌گذارد اما مخلوط کردن آن با مواد به غذایی دیگر در طول فرآیند آماده‌سازی می‌تواند چنین تاثیری داشته باشد.

 

گردآوری شده در بخش لاغری و سلامت سایت تفریحی نازدونه

دسته بندی : پزشكي و سلامت, تغذیه سالم
برچسب ها :

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد