خورشت زغال اخته و روش پخت این غذای مدرن

      ۱۱ بهم ۱۳۹۵      ۰      44 بازدید        

خورشت زغال اخته و روش پخت این غذای مدرن

زغال اخته یکی از مزه های ترش به حساب می آید و علاوه بر خاصیت چربی سوزی ، منجربه افزایش گردش خون هم می گردد ، این خاصیت در خورشت زغال اخته هم وجود دارد. افزایش گردش خون می تواند بعنوان یک عامل کلیدی برای پشت سر گذاشتن سرمای زمستان باشد.

آشپزی نازدونه

مواد اولیه برای پخت خورشت زغال اخته:

زغال اخته: ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم ( با هسته یا بدون هست)
ران مرغ: ۵۰۰ گرم
آلوی خورشتی: ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
عصاره ی مرغ: نصف پیمانه
رب تفت داده شده: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
پیاز عسلی: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
زعفران: نصف پیمانه
نمک ، فلفل ، زردچوبه : به میزان لازم

خورشت زغال اخته و روش پخت این غذای مدرن

مراحل پخت خورشت زغال اخته:

در ابتدا ۲ طرف قابلمه ای شکل را بر روی شعله ملایم قرار می دهیم تا بطور کامل داغ شود. سپس ران مرغ را در داخل یکی از ظرف ها قرار می دهیم. بعد در ظرفی دیگر آلوی خورشتی را قرار خواهیم داد تا کمی تفت داده شود. بعد به هر ۲ ظرف پیاز اضافه میکنیم. به مواد داخل ظروف نمک و فلفل می افزاییم.

بخش آشپزی سایت سرگرمی نازدونه

به ظرفی که داخل آن آلو قرار دارد کمی آب اضافه میکنیم. همچنین باید کمی زعفران در داخل ران مرغ ریخته شود. در مرحله ی بعد باید کمی آب داغ در حد کمتر از ۱ لیوان در هریک از ۲ ظرف بریزیم. زیرا آب این غذا باید مرحله به مرحله اضافه گردد.

گام بعدی افزودن رب به مخلوط ران مرغ ، پیاز و زعفران است. کمی دیگر باید زعفران اضافه کنیم تا رنگ مناسبی داشته باشد. زغال اخته ها باید به قابلمه ای که در آن آلو قرار دارد اضافه گردد. در داخل این ترکیب هم باید کمی زعفران و شکر بریزیم.

در انتها مواد این ۲ ظرف را با هم مخلوط کرده و کمی میگذاریم تا خورشت زغال اخته جا افتد. غذا آماده ی سرو است. نوش جانتان.

دسته بندی : اشپزي
برچسب ها :

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد