طرز تهیه غذای هندی کرما چیکن

      ۲۱ بهم ۱۳۹۵      ۰      45 بازدید        

طرز تهیه غذای هندی کرما چیکن

طرز تهیه غذای هندی کرما چیکن

شاید شما هم جزو آن افرادی هستید که می خواهید هر روز غذای جدیدی را امتحان کنید. امروز ما شما را به سمت آشپزی هندی با غذاهای تند می کشیم و طرز تهیه غذای هندی کرما چیکن را به شما آموزش می دهیم. برای امتحان کردن این غذا در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم:

  • ۲ تا ۳ عدد سینه مرغ بدون استخوان
  • ۴ حبه سیر
  • ۱ عدد زنجبیل تازه
  • ½ قاشق چای خوری زردچوبه
  • آب نصف لیمو
  • ۲ عدد پیاز متوسط
  • ۱ عدد فلفل تند
  • ½ قاشق چایخوری تخمه رازیانه
  • ½ پیمانه بادام هندی و مقداری اضافه برای تزئین
  • ۳ قاشق غذاخوری ماست
  • ۲ قاشق غذاخوری کره + ۱ بند انگشت روغن
  • ۱ عدد چوب دارچین
  • ۳ عدد تخمه هل
  • ۱ قاشق چای خوری ادویه تند
  • ۱ قاشق چای خوری پودر تخمه گشنیز
  • ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
  • ۲ قاشق غذاخوری خامه
  • نمک
  • آب
  • گشنیز خرد شده

طرز تهیه غذای هندی کرما چیکن :

در اولین قدم از آشپزی سینه مرغ را در اندازه های کوچک مکعبی خرد کنید.

سیر و زنجبیل را پوست گرفته و روی مرغ رنده کنید.

½ قاشق چای خوری پودر زردچوبه، ۱ قاشق چای خوری نمک و آب نصف لیمو را به مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید و به همه جای مرغ برسد. سپس مرغ را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید.

پیازها را پوست گرفته و خرد کنید. فلفل را نیز خرد کنید و به همراه تخم گشنیز به پیاز اضافه کنید. مواد را داخل مخلوط کن یا غذاساز بریزید و به مدت ۱ الی ۲ دقیقه آسیاب کنید تا تبدیل به پوره شود. سپس پوره به دست آمده را کنار بگذارید.

دوباره داخل همان ظرف مخلوط کن بادام هندی ها را همراه با ۳ قاشق غذاخوری ماست مخلوط کنید. (نیاز نیست ظرف مخلوط کن را بشوئید.) شاید در این مرحله نیاز باشد که کمی آب به مواد اضافه کنید.

کره را داخل تاوه روی شعله قرار دهید و به اندازه ۱ بند انگشت هم روغن اضافه کنید تا کره نسوزد.

طرز تهیه غذای هندی کرما چیکن

پوره پیاز را به روغن اضافه کنید و به مدت ۶ الی ۷ دقیقه سرخ کنید تا کاملا خشک شود و روغن از آن جدا شود. در این مرحله باید کاملا صبور باشید تا خامی پیاز که ماده اولیه ما را تشکیل می دهد گرفته شود.

در مرحله بعد دارچین، هل، ادویه تند، فلفل قرمز، پودر گشنیز و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و مواد را به مدت ۱ الی ۲ دقیقه سرخ کنید.

در این مرحله مرغ ها را به مواد داخل تاوه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مرغ ها نیمه پز شود.

طرز تهیه غذای هندی کرما چیکن

سپس کمی آب اضافه کنید تا سس غذا درست شود. مقدار آب بستگی به میزان غلظتی که می خواهید دارد. نمک را اضافه کنید و بگذارید روی حرارت متوسط بپزد.

در آخر کمی خامه سنگین و به اندازه یک مشت گشنیز خرد شده به مواد اضافه کنید. حال دیگر آشپزی تمام شد.سپس روی آن را با بادام هندی، گشنیز و زنجبیل تزئین کنید و با برنج میل کنید.

 

دسته بندی : اشپزي, غذاهاي خارجي
برچسب ها :

شما هم می توانید دیدگاه خود را ثبت کنید

- کامل کردن گزینه های ستاره دار (*) الزامی است
- آدرس پست الکترونیکی شما محفوظ بوده و نمایش داده نخواهد شد